「おかずのクッキング」より、ポイントメモ。 豚は、ひき肉ではなくこま切れ肉を刻む。 こしょう、酒、醤油、オイスターソース、ごま油をしっかり肉に混ぜ込む。このとき、手だと脂が溶けるので箸で。 香味野菜（ここではしょうがと長ねぎ）は最後に混ぜて香…

いちじくが届きました。フルーツほおずきや小芋も。 左は四角豆。

今週はりんごとなすときゅうり、あなごを買っただけで乗り切りました。出費1000円未満。りんご入れるスペースはなさそうだったけど、無理やり押し込み（笑） そぼろご飯 なすチーズ巻き 定義山さんかく揚げ＋石巻牡蠣味噌サンド ピーマンのナムル とろろ昆布…

昨日の帰り、大雨の中、魚屋さんに寄ったら煮穴子がおいしそうだったので。 昨夜の晩酌で全部食べたくなる気持ちをぐぐっとこらえて、弁当用にとりわけました。偉いぞ、私。 穴子丼 なす味噌炒め きゅうりの即席漬け、花椒風味 切り干し大根の煮物 みょうが…

東海地方、大雨で田んぼが気の毒なことになっているんでしょうね、きっと。 お百姓の子としては、胸が痛みます。でも田んぼや畑より命が大事ですからね。 農家の方もそうでない方も、くれぐれもお気を付けて。 今日もメインおかずは“涼子”さんのりんごで。 …

青森旅行、無計画の行き当たりばったりだったけど楽しかった。 道路脇のりんご畑の実が赤く色づいてました。昼間に入った温湯（ぬるゆ）温泉で、地元のおばちゃんがりんご直売所を教えてくれたので買ってきたよ。 2015初りんご。生産農家さんの名前が書いて…

最初はいつも使ってた丸いのに詰めてたんだけど、なんかギューギューな気がして、そう言えば野田琺瑯の12cmを買ったんだったと思い出し、詰め替えたらぴったり同じように収まった…。 前のは確か350ml、これは520mlだか540mlだか。なぜ？※ふたとの間にすき間…

買ってしまいました。今まで使ってたピンクのが微妙に劣化してきた気がして、ずっと探していたのです。一段で、450〜500mlくらい表面積が大きいもの（深いのはNG）余計なパーツ不要ゴムパッキンも外して洗いやすいものようやく、この条件にぴったり合ういい…

基本、すんごい肉食なので、週に一度くらいは海のものを食べないとな、って義務感が。缶詰だけじゃビミョウなので、海藻スープを追加しました。たいしたことないか？ どうなんだ？ サバ缶とおくら、玉ねぎのからし醤油和え ポテトサラダ（ピクルスとクリーム…

右上のイモムシに見える部分は、実は「33」って書いてます。私なりの応援。 オムライス（鶏そぼろ、玉ねぎ、アスパラガス） 定義山三角揚げ、石巻の牡蠣味噌+チーズサンド きゅうりとせろりのピクルスににんじんサラダ混ぜ ブロッコリー、ミニトマト 前にオ…

池袋の宮城ふるさとプラザで冷凍の刺身ほやを買ったのですが、めっちゃ大量に入っていたため生では食べきれずガーリックオイル漬けに。それを流用してパスタになりましたとさ。パスタは前の夜に水漬けに。玉ねぎとゆでて冷凍しておいたブロッコリーも夜のう…

風呂から出たのが8：25で、9：05には家を出ないといけないので、前半20分で弁当作りと台所の片付け、残り20分で髪を乾かして着替えと軽いメイクを済ませたら、いつもより1本早い電車に乗れました。なぜー。 チャンプルーは卵も一緒に炒めようと思ってたのに…

トルコ語で「ヤズ」は「夏」のこと。つまり夏のサラダ。 白チーズはまだしも、生のミントを手に入れるのに手こずりましたが、苦労して手に入れた甲斐があった！という旨さ。 これ、ミントが入ってなかったら意味ないわ。 私は黒こしょうをたっぷりひきました…

3:30AMくらいに目が覚めて、そのまま勢いで作ってしまいました。詰めたのは後だけど。 おくらとにんじん、みょうがと梅肉の豚肉巻き たこときゅうりのからし漬け 白菜の塩昆布和え、自家製七味かけ にんじんとくるみとレーズンのサラダ にらとえびちりめん入…

中華くらげのサラダは、レタスより白菜のほうが合いますね。 しかし、全体に野菜が少なかった。 鶏手羽元の山椒煮 定義山三角揚げ、石巻の牡蠣味噌&チーズサンド 中華くらげと白菜のサラダ えびちりめん&ねぎ入り卵焼き ブロッコリー&ミニトマト 玄米ご飯＋…

窓ガラスを磨いたり、床を拭いたりと、真夏の大掃除から始まった居酒屋ななぞうの開店準備。献立は餃子以外何も考えてなかったので、魚屋の店先で決定。 海ぶどう たこの緑酢 中華くらげとレタスのサラダ 蒸しすぎた蒸しなす なすの皮のきんぴら 豆乳ゼリー …

ゴーヤ入れすぎました。 ゴーヤとチャーシューのチャーハン おとうふかまぼこ（直江の） きゅうりとわかめの酢の物、えびちりめん入り 蒸しなす（塩＋ごま油） にんじんとクルミとレーズンのサラダ ミニトマト

いつか使ったさば味噌煮缶の半分を冷凍してあったのと、いつまでたってもなくならないジャガイモで１品。 さばじゃが（玉ねぎ、にんじん、いんげん） 崩れたゆで卵 ミニトマトと白チーズと黒オリーブ きゅうりの辛子漬け 玄米ご飯＋梅干し 「さばじゃが」で…

特に書くことなし。普通に弁当が作れる幸せ、とでも書いておこうかな。 鶏手羽元の山椒煮 にんじんサラダ（くるみ、レーズン） なすのナムル おでんの卵 きゅうりの辛子漬け オクラ、ミニトマト 玄米ご飯＋梅干し 辛子漬けはこのレシピで（ゴマ入れてないけ…

玄米、今日はうまく炊けました。鍋炊きだと、たまに固くなるときがあるんだけど。 秤をやっと買ったので、ご飯はきっちり計量。玄米ご飯120g=198kcalだそうです。 今度は落として壊さないように…。 冷やしおでんは、こちらを参考にさせていただきましたー。 …

今日は猛暑ではなかったので、キンキンに冷えた冷や汁で冷えすぎました。 半田めん さば味噌煮缶 錦糸卵 ブロッコリーのごま味噌和え にんじん梅風味 冷や汁（きゅうり＆みょうが）

冷凍ストックのししとう肉詰め、食べ終わりました。 それにしても、蒸しなすの美味いことよ。 ちくわきゅうり ししとう肉詰め チーズ&黒こしょう入り卵焼き 蒸しなすのごまみそマヨ和え きゅうりとわかめとじゃことミニトマトの酢の物 黒米入りご飯と梅干し

黒米入りごはんとひじきをチャーハンにした時点で、彩り的にアウト。白いご飯がなかったんだから仕方ないのですが。せめて何か白い食材をと、おつまみ用のチーズを入れましたが、とってつけた感が半端ない。 梅ひじき＋じゃこ＋卵のチャーハン なすのナムル…

昨日、お昼にカレー食べて夜に弁当食べたら太りました（当たり前）。今夜は沖縄料理を食べに行くので、お昼を軽くと思って。しかしあれこれ追加しているうちに弁当はずっしりと重くなり…、あまり軽くなかったかもしれません。冷たい麺は、新しいパターン。一…

先発黒田なので、真っ黒まで行かないけど、わりと黒い弁当にしてみた。 黒いものは海藻が多いんですよね。 昨夜のサンラータンできくらげ使い切ったのが悔やまれる。 黒米入りご飯に梅ひじき（実は黒ごまも入っている） いんげんとかつおのくたくた煮 ゴーヤ…

ドームで三タテ！17時過ぎの試合終了から勝利の美酒を浴び始め、店を出たのが23時半近く。そりゃ、二日酔いにもなりますよ。しかし、いつの間にか弁当ができてた。奇跡。 梅ひじき（自家製）の混ぜご飯 ゴーヤとベーコンの炒め物 ねぎ＆えびちりめん入り卵焼…

頂きもののワタリガニでパスタ。あとは手抜きだ。 ワタリガニのパスタ（モロッコいんげん、玉ねぎ） 目玉焼き チーズ、ブロッコリー、ミニトマト

子どもの頃は「焼き飯」って言ってたのに、いつから「チャーハン」って呼ぶようになったのかな？ 動物性たんぱく質はハムと卵だけなので、私の中ではヘルシー弁当です。 ししとうのチャーハン（ハム、卵） ミニトマトとオリーブと玉ねぎのサラダ ブロッコリ…

関東でカープの試合があった翌週は、残り物弁当になるわけですよ。週末、買い物に行かないから。謎の組み合わせもあるけど、自分で食べる分にはOKです。 ししとうとサバ缶の何か トマトとハムと玉ねぎのサラダっぽいもの いんげんのごま和え みょうがの焼き…

毎度のことながら、作りすぎてる気がする。実家野菜消費のためだから仕方ない、のか？ バカなのか？ おくらとみょうがとサバ缶の辛子醤油和え（これ、ビールに合う味！） 蒸しなす（ごま油+塩） かぼちゃとクリームチーズのサラダ（レーズン、玉ねぎ） つる…