2015/06/16の弁当 上手にできました（宮本先生風に）

前にも書いたことあると思うけど、満足な出来だったときに、宮本先生が「上手に歌えました」ってライブで言うのを思い出す。

• とうもろこしときゅうりの混ぜご飯
• キクラゲと豚肉の炒め物
• にんじんとえのきのごま酢和え
• 赤キャベツのスプラウト、ミニトマト、アメリカンチェリー

◎ごはんのきゅうりは、とうもろこしと同じ大きさの角切りにしたかったんだけど、小口切りで塩して保存してあったので。
とうもろこしを炒めてるうちにどうしてもバター＆しょうゆを垂らしたくなり、混ぜご飯なのかチャーハンなのかわからないような仕上がりに。

◎豚肉に醤油、酒と片栗粉をもみ込み。水溶き片栗を入れた卵を半熟に炒めて取り出し、肉と他の食材を炒めて、火を止めてしばらくたってから卵を戻しました。全体にふわっと仕上がって大満足。

◎せん切りにしてあったにんじんと冷凍してあったえのきは、レンジ加熱で。